Chef-Bistro · Ternes-Viertel
Le Bistrot Flaubert
Nur wenige Schritte vom Arc de Triomphe und vom Maison Rostang entfernt, erfindet Le Bistrot Flaubert das Chef-Bistro neu: eine kreative, ehrliche französische Küche von Théo Henry, in einem hübsch aufgefrischten ehemaligen Kolonialwarenladen.
Guide MICHELIN
Auszeichnungen
« Direkt neben dem Stammhaus Rostang gelegen, prägt diese authentische Adresse seit mehreren Jahrzehnten das Leben des Viertels und verwöhnt mit gelungenen, geschmackvollen Gerichten. In diesem schicken Bistrot, das Parlamentarier ebenso wie Geschäftsleute anzieht, gefallen zudem die Holzregale, auf denen schöne Flaschen und alte Michelin-Guides thronen. Der Küchenchef zeichnet für eine moderne, von den Jahreszeiten geprägte Partitur verantwortlich und interpretiert auch einige Klassiker mit sicherem Gespür neu. »
Das Bistro
Wo Nostalgie auf Appetit trifft
Ein ehemaliger Kolonialwarenladen, heute ein Refugium für Genießer: Sitzbänke, patiniertes Holz, großzügige Teller. Der Bistro-Geist in seiner ehrlichsten Form — Produkt, Saison, Genuss — wenige Schritte vom zweifach besternten Maison Rostang.
Der Chef
Théo Henry
Der junge Chef Théo Henry steht für eine präzise, großzügige Bistroküche im Rhythmus der Jahreszeiten: mutig neu interpretierte Klassiker, das Produkt stets im Mittelpunkt.
Karte & Menüs
Eine saisonale Karte
Die Karte folgt dem Markt und den Jahreszeiten. Rufen Sie uns an oder schauen Sie vorbei, um die aktuelle Karte zu entdecken.
Unsere Menüs
Vorspeisen
Pilz, Puffreis
Sauce Gribiche und Blumenkohl
Cecina und Frischkäse mit Lorbeer
Zucchini-Gazpacho mit Verveine
Foie gras, Geflügel, Preiselbeer-Condiment
Sabayon vom Verjus, Kräutersalat und Bottarga vom Eigelb
Hauptgerichte
Brokkoli, Minzjus zum Löffeln
Bärlauch, in der Pfanne gebratener grüner Spargel und Buttermilchsauce
Gedünstete junge Spinattriebe und Queller, Beurre blanc mit Gin
Mit Whisky flambiert, Schalottenconfit, Rinderjus und Pommes frites
Zum Teilen
Serviert mit einer Sauce und einer Beilage nach Wahl
Desserts
Verveine-Sorbet und konfierte Zitrone
Frische Kirschen, Akazienblüten-Creme und Kirscheis
Milchkaramell mit Haselnuss
Hausgebackenes Brot der Gruppe, Mehl von Moulin Bourgeois
Vanilleeis Bourbon, Schokoladensauce
Verschenken
Verschenken Sie Genussmomente
Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude: Um ein Mittag- oder Abendessen im Bistrot Flaubert zu verschenken, kontaktieren Sie unser Team per Telefon oder E-Mail.
Reservierung
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Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
Geschlossen
Samstag & Sonntag
FAQ
Häufige Fragen
Wie reserviert man einen Tisch im Bistrot Flaubert?
Reservieren Sie online über unser Reservierungsmodul (TheFork-Widget) auf bistrotflaubert.com oder telefonisch unter 01 42 67 05 81 während der Servicezeiten.
Wie sind die Öffnungszeiten des Bistrot Flaubert?
Service von Montag bis Freitag: Mittagessen von 12:00 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 21:30 Uhr. Samstag und Sonntag geschlossen.
Wo befindet sich das Bistrot Flaubert?
10 rue Gustave Flaubert, 75017 Paris, nur einen Steinwurf von der Maison Rostang entfernt (Métro Ternes-Courcelles oder Pereire).
Wie viel kostet ein Essen im Bistrot Flaubert?
Vorspeisen von 9 € bis 21 €, Hauptgerichte von 29 € bis 36 € (Rinderkotelett zum Teilen 65 €/Pers.), Desserts von 10 € bis 15 €. Menu Déjeuner für 34 € und Menu Bistrot für 58 €. Rechnen Sie à la carte mit etwa 70 €.
Verfügt das Bistrot Flaubert über eine Terrasse?
Ja, das Bistrot Flaubert verfügt über eine Terrasse, ideal für schöne Tage.
Karriere
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