Bistró de chef · Barrio de Ternes
Le Bistrot Flaubert
A pocos pasos del Arc de Triomphe y de la Maison Rostang, Le Bistrot Flaubert reinventa el bistró de chef: una cocina francesa creativa y sincera firmada por Théo Henry, en una antigua tienda de ultramarinos bellamente renovada.
Guide MICHELIN
Distinciones
« Contiguo a la casa madre Rostang, este local auténtico marca el ritmo de la vida del barrio desde hace varias décadas, y deleita con platos bien elaborados y llenos de sabor. En este bistrot elegante que seduce a parlamentarios y hombres de negocios, también gustan esas estanterías de madera donde reposan bonitas botellas y viejas Guías Michelin. El chef firma una partitura moderna marcada por las estaciones, y revisita también algunos clásicos con acierto. »
El Bistró
La nostalgia abraza el apetito
Una antigua tienda de ultramarinos convertida en refugio gourmet: banquetas, madera patinada y platos generosos. El espíritu bistró más sincero — producto, temporada, placer — a dos pasos de la Maison Rostang, su hermana mayor con dos estrellas.
El Chef
Théo Henry
Joven chef de trazo creativo, Théo Henry firma una cocina de bistró precisa y generosa, al ritmo de las estaciones: clásicos revisitados con audacia y el producto siempre protagonista.
Carta y menús
Una carta de temporada
La carta evoluciona con el mercado y las estaciones. Para descubrir la carta del momento, llámenos o visítenos.
Nuestros menús
Entrantes
Champiñón, arroz inflado
Salsa gribiche y coliflor
Cecina y queso fresco al laurel
Gazpacho de calabacín a la verbena
Foie gras, aves, condimento de arándanos rojos
Sabayón de agraz, ensalada de hierbas y botarga de yema de huevo
Platos
Brócoli, jugo a la menta
Ajo silvestre, espárragos verdes salteados y salsa de leche ribot
Salteado de brotes tiernos de espinaca y salicornia, mantequilla blanca al gin
Flambeada al whisky, chalotas confitadas, jugo de buey y patatas fritas
Para compartir
Acompañada de una salsa y una guarnición a elegir
Postres
Sorbete de verbena y limón confitado
Cerezas frescas, crema de acacia y helado de cereza
Caramelo de leche y avellana
Pan fresco del Grupo, harina del molino Bourgeois
Helado de vainilla Bourbon, salsa de chocolate
Regalar
Regale un momento gourmet
Para regalar un almuerzo o una cena en Le Bistrot Flaubert, contacte con nuestro equipo por teléfono o correo electrónico.
Reservas
Reserve su mesa
Reserve en línea a través de TheFork o llámenos en horario de servicio.
Información práctica
Encuéntrenos
Servicio
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
Cierre
Sábado y domingo
Dirección
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo reservar una mesa en el Bistrot Flaubert?
Reserve en línea a través de nuestro módulo de reserva (widget de TheFork) en bistrotflaubert.com, o por teléfono al 01 42 67 05 81 en horario de servicio.
¿Cuáles son los horarios del Bistrot Flaubert?
Servicio de lunes a viernes: almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:00 a 21:30. Cerrado sábado y domingo.
¿Dónde se encuentra el Bistrot Flaubert?
10 rue Gustave Flaubert, 75017 Paris, a dos pasos de la Maison Rostang (metro Ternes-Courcelles o Pereire).
¿Cuánto cuesta una comida en el Bistrot Flaubert?
Entrantes de 9 € a 21 €, platos de 29 € a 36 € (côte de bœuf para compartir 65 €/pers.), postres de 10 € a 15 €. Menu Déjeuner a 34 € y Menu Bistrot a 58 €. Cuente unos 70 € a la carta.
¿Tiene el Bistrot Flaubert una terraza?
Sí, el Bistrot Flaubert cuenta con una terraza, ideal para los días soleados.
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